طبخ مربى التوت في البلد: 5 وصفات سهلة وسريعة

مربى التوت "خمس دقائق"

وصفة بسيطة لتحضير حلوى التوت. لا يحتاج التوت إلى طحنه بالسكر ، ويتم غليه قليلاً ، مع الاحتفاظ بلونه الجميل ورائحته الصيفية.

مكونات:

• 1 كغم من التوت
• 600-700 جم من السكر الحبيبي.

طريقة طهو:

1. فرز التوت وإزالة الحطام. اشطفهم برفق كما في الوصفة الأولى. إذا كنت واثقًا من نقاء توت العليق ، فلا داعي لغسله. ولكن بعد ذلك ، عند الطهي ، قم بإزالة الرغوة بعناية خاصة مع الحطام.
2. ضعي التوت في وعاء ورشي السكر. اتركيه في الغرفة لمدة 3 أو 4 ساعات (أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل). سوف يترك التوت العصير ويذوب السكر قليلاً.
3. قبل طهي الحلويات ، قم بتعقيم الحاوية والأغطية. جففه.
4. ضعي القدر على النار ، وسخني ببطء حتى يغلي واتركيه على نار خفيفة جدًا لمدة خمس دقائق. يقلب باستمرار ، قم بإزالة الرغوة. أطفئ النار. المربى لمدة خمس دقائق جاهز!

يُسكب البليت الحلو في البرطمانات ويُلفّها بالغطاء.

النصيحة: إذا كنت تحب المربى السميك ، قم بطهي قطعة العمل ثلاث مرات لمدة 5 دقائق (المرة الثانية والثالثة بعد التبريد تمامًا).

مربى التوت في طباخ بطيء

مكونات:

• 1 كجم من توت العليق الطازج
• 1 كيلو سكر حبيبات.

طريقة طهو:

1. لمربى التوت ، تحتاج إلى اختيار أفضل أنواع التوت ، دون عيوب. سنقوم بشطف التوت عن طريق إسقاطه في مصفاة في الماء ، وإزالة الحطام العائم. دعونا ندع المياه تستنزف.
2. صب التوت في وعاء متعدد الطهي. صب السكر في الأعلى. ليس من الضروري التحريك ، كل شيء سوف يذوب من تلقاء نفسه في هذه العملية.
3. نقوم بتشغيل وضع "الإطفاء" ، وضبط الوقت على ساعة واحدة.
4. خلال هذا الوقت ، سنشطف علب الصودا ، ونحرقها بالماء المغلي أو نعقمها بالبخار. اغلي الجفن لمدة 2-3 دقائق.

صب المربى النهائي في الجرار ، ولفها بمفتاح. دعها تختمر "تحت معطف من الفرو" لمدة يوم تقريبًا - وقد انتهيت!

مربى التوت

كتلة حلوة وسميكة برائحة غنية وتذوب في فمك! مربى التوت سوف يسعد عشاق المطبخ الفرنسي بشكل خاص

مكونات:

• 1.5 كجم من توت العليق الطازج
• 750 جرام سكر حبيبي
• 0.5 ليمون

طريقة طهو:

1. نقوم بتحويل توت العليق المختار إلى كتلة متجانسة صلبة باستخدام خلاط منزلي.
2. نقوم بتصفية هريس التوت الناتج باستخدام منخل. لذلك سوف نتخلص من بذور التوت الصغيرة التي لا نحتاجها.
3. ضعي نصف ليمونة في البطاطس المهروسة
4. حضري وعاء للطهي واسكبي خليط التوت فيه. السكر ثم شغل الموقد
5. نغلي العصيدة لمدة 5 دقائق ، ونستخرج الرغوة الناتجة.
6. نتيجة الغليان لم تصل بعد ، لكنها أصبحت قريبة منه بالفعل. نعطي قطعة العمل ليلة كاملة لتبرد داخل الثلاجة.
7. في الصباح نخرجه ونغلي مرة أخرى. كل شيء مماثل لآخر مرة - درجة حرارة عالية ، 5 دقائق. اغليها وأطفئها. تركت وراءنا كل الأشياء الرئيسية.
8. نسكب مربى التوت في برطمانات مسلوقة ونختمها. يجب أن تبرد البرطمانات رأسًا على عقب حتى لا تسقط الأغطية. بعد التبريد ، نقوم بنقل العلب إلى القبو))
9. سوف تضيء الأواني العطرية الرقيقة أمسيات الشتاء المبكرة بشكل مثالي.

مربى التوت + الكشمش الأحمر

مكونات:

• 1 كجم من توت العليق
• 1 كغم كشمش أحمر
• 1.5 كجم سكر

طريقة طهو:

1. املأ التوت بماء بارد ونظيف واشطفه جيدًا من الأتربة والأتربة. من الأفضل شطف التوت بشكل منفصل ، ومنذ ذلك الحين سنضيف الكشمش والتوت إلى المربى في مراحل مختلفة من التحضير.
2. باستخدام عصارة ، استخرج العصير من الكشمش الأحمر. في حالة عدم وجود عصارة ، يمكنك ببساطة سحق توت الكشمش بالبطاطس المهروسة حتى تترك العصير يتدفق ، ثم تطحنها من خلال غربال ، وتفصلها عن قشر التوت وذيول الخشن.
3. نقوم أيضًا بفرز التوت وفصل نصف التوت الكبير والجميل بشكل خاص بشكل منفصل.نقوم أيضًا بتمرير باقي حبات التوت عبر عصارة أو نفرك التوت من خلال غربال حتى يصبح قوامها سائلًا متجانسًا.
4. أولاً ، اسكب عصير الكشمش الأحمر الناتج في قدر وأضف السكر مرة واحدة. نخلط جميع المكونات معًا ونضع المقلاة على الموقد. اغلي كتلة الكشمش على نار خفيفة مع التحريك المتكرر.
5. يُضاف الجزء المبشور من التوت إلى المقلاة مع الكشمش الأحمر ويُمزج. اغلي محتويات المقلاة مرة أخرى وأضف التوت الكامل. قلّب برفق حتى لا تتلف التوت كله.
6. بمجرد أن تغلي كتلة التوت مرة أخرى ، ارفع المقلاة عن النار. الكشمش الأحمر ومربى التوت جاهز!
7. ننشر المربى ونغلقه بإحكام ، ونتركه يبرد تمامًا رأسًا على عقب.

مربى التوت مع راوند

المذاق الرقيق لهذا المربى مع الحموضة الرائعة لن يترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• 350 غ من التوت
• 1 كغم من سيقان الراوند.
• 250 غرام تفاح
• 700 غرام من السكر الحبيبي
• 50 مل من الماء.

طريقة طهو:

1. سيقان قشر الراوند. طحن - في مفرمة اللحم أو الخلاط.
2. نقطع القشر عن التفاح ، اشطف الثمار بالماء البارد. نطحنه أيضًا في مفرمة اللحم.
3. ضعي التفاح والراوند في قدر ، واخلطيهم. يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. اسكبي حبات التوت في قدر أخرى. صب الماء حسب الوصفة ، واشعل النار فيه. يُطهى لمدة ثلاث دقائق بعد الغليان مع التحريك من حين لآخر.
5. افرك كتلة التوت ، المبردة قليلاً بالفعل ، من خلال غربال. تخلط مع الراوند والتفاح. صب السكر في حبيبات. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. دع الكتلة تبرد. في غضون ذلك ، سنقوم بتعقيم أواني الإغلاق والأغطية.
7. سخني المربى مرة أخرى ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
8. نضع شهي التوت الساخن في برطمانات جافة ، ونشدد الأغطية

تم الحصول على جميع الصور عبر Google Images و Pinterest (ما لم يُذكر خلاف ذلك).