Сладко от малини "пет минути"
Проста рецепта за приготвяне на лакомство с малини. Плодовете не е необходимо да се смилат със захар, а се варят малко, запазвайки красивия си цвят и летен аромат.
Съставки:
- 1 кг малини;
- 600-700 г кристална захар.
Метод на готвене:
- Сортирайте плодовете, отстранете остатъците. Изплакнете ги внимателно, както в първата рецепта. Ако сте уверени в чистотата на своите малини, не е необходимо да ги миете. Но след това, когато готвите, особено внимателно отстранете пяната с отломки.
- Поставете малините в купа за готвене, поръсете със захар. Оставете в стаята за 3 или 4 часа (или охладете за една нощ). Зрънцето ще пусне сока, захарта ще се разтвори малко.
- Преди готвене на сладкиши, стерилизирайте запечатващия съд и капаците. Изсушете го.
- Поставете тенджерата на огъня, загрейте бавно до кипене и оставете да къкри на много слаб огън за пет минути. Бъркайте непрекъснато, отстранете пяната. Изключете огъня. Петминутното сладко е готово!
Изсипете сладката заготовка гореща в буркани, навийте ги с капаци.
съвет: ако обичате по-гъсто сладко, гответе детайла три пъти за 5 минути (втория и третия път след пълно охлаждане).
Сладко от малини в бавна готварска печка
Съставки:
- 1 кг пресни малини;
- 1 кг кристална захар.
Метод на готвене:
- За сладко от малини трябва да изберете най-добрите плодове, без недостатъци. Ще изплакнем плодовете, като ги пуснем в гевгир във водата, ще премахнем плаващите остатъци. Нека оставим водата да се отцеди.
- Изсипете малините в купата на мултикукъра. Изсипете захарта отгоре. Не е необходимо да се разбърква, всичко ще се разтвори от само себе си в процеса.
- Включваме режима "Гасене", задаваме времето на 1 час.
- През това време ще изплакнем кутиите със сода, ще ги попарим с вряла вода или ще ги стерилизираме на пара. Сварете капаците за 2-3 минути.
Готовото сладко изсипете в буркани, навийте го с ключ. Оставете да вари "под кожено палто" за около ден - и сте готови!
Сладко от малини
Сладка, гъста маса с богат аромат и се топи в устата! Сладкото от малини ще зарадва особено любителите на френската кухня
Съставки:
- 1,5 кг пресни малини
- 750 г кристална захар
- 0,5 лимон
Метод на готвене:
- Превръщаме избраните малини в твърда хомогенна маса с помощта на домашен блендер.
- Филтрирайте полученото пюре от горски плодове с помощта на сито. Така ще се отървем от малките малинови семена, от които не се нуждаем.
- Изстискайте половин лимон в картофено пюре
- Пригответе съд за готвене и в него изсипете сместа от малини. Захарете го и след това включете котлона
- Варим кашата за 5 минути, като извличаме получената пяна.
- Резултатът от варенето все още не е конфитюр, но вече е близо до него. Даваме на детайла цяла нощ да изстине в хладилника.
- На сутринта го изваждаме и го варим отново. Всичко е както миналия път - висока температура, 5 минути. Сварете го, изключете го. Всички основни неща са изоставени.
- Разсипваме сладкото от малини в сварени буркани, които запечатваме. Бурканите трябва да изстинат с главата надолу, за да не паднат капаците. След като изстинат, прехвърляме консервите в мазето))
- Деликатният ароматен конфитюр ще озари перфектно ранните зимни вечери.
Сладко от малина + червен касис
Съставки:
- 1 кг малини
- 1 кг червено касис
- 1,5 кг захар
Метод на готвене:
- Напълнете плодовете с хладка чиста вода и изплакнете добре от прах и пръст. По-добре е да изплакнете плодовете поотделно, тъй като тогава ще добавим касис и малини към сладкото на различни етапи на приготвяне.
- С помощта на сокоизстисквачка извадете сока от червеното касис. При липса на сокоизстисквачка можете просто да смачкате плодовете от касис с картофено пюре, докато пуснат сока, и след това да ги смилате през сито, като ги отделите от грубата кожа на плодовете и опашките.
- Подреждаме и малините и отделяме половината от особено едрите и красиви плодове отделно.Прекарваме и останалите малини през сокоизстисквачка или разтриваме плодовете през сито до хомогенна течна консистенция.
- Първо изсипете получения сок от касис в тенджера и добавете цялата захар наведнъж. Смесваме всички съставки и слагаме тигана на котлона. Доведете касисовата маса до кипене на слаб огън и при често разбъркване.
- Добавете настърганата част от малините в тигана с касис и разбъркайте. Оставете отново да заври съдържанието на тигана и добавете целите малини. Разбъркайте внимателно, за да не повредите целите малини.
- Веднага след като горската маса заври отново, отстранете тигана от огъня. Сладкото от червен касис и малини е готово!
- Намазваме сладкото и го затваряме плътно, оставяме да изстине напълно с главата надолу.
Сладко от малини с ревен
Деликатният вкус на това сладко с изискана киселинност няма да остави никого безразличен.
Съставки:
- 350 г малини;
- 1 кг стръкове ревен;
- 250 г ябълки;
- 700 г кристална захар;
- 50 мл вода.
Метод на готвене:
- Обелете и изплакнете дръжките на ревен. Смелете - в месомелачка или блендер.
- Отрежете кората от ябълките, изплакнете плодовете с хладка вода. Смиламе го и в месомелачка.
- Сложете ябълки и ревен в тенджера, разбъркайте. Варете на слаб огън 20 минути.
- Изсипете сортираните малини в друга тенджера. Налейте вода според рецептата, сложете на огън. Гответе три минути след като заври, като разбърквате от време на време.
- Претрийте вече леко охладената малинова маса през цедка. Смесете с ревен и ябълки. Изсипете кристална захар. Сложете на огъня, оставете да заври и оставете да къкри 10 минути.
- Оставете масата да изстине. И през това време ще стерилизираме съдовете и капаците.
- Отново загрейте сладкото, оставете да къкри 5 минути.
- Разпределяме горещ малинов деликатес в сухи буркани, затегнете с капаци
Всички изображения, получени чрез Google Images и Pinterest (освен ако не е посочено друго).
