1.Klasické svařené víno
Tato verze svařeného vína se nejčastěji vyskytuje v domácích kuchyních a kavárnách. Láhev červeného polosuchého vína se zahřívá 20 minut spolu s hřebíčkem, skořicí, zázvorem, plátky pomeranče a citronu. Poté se do hotového nápoje přidají 3 polévkové lžíce medu. A to je vše - zimní sangria je připravena.
2.Svařené víno Jamie
V kastrůlku si připravte základ na svařené víno: 2 oloupané pomeranče, 2 oloupané citrony, 200 gramů moučkového cukru, hřebíček, tyčinka skořice, čerstvé bobkové listy - 3 ks, muškátový oříšek a vanilka s trochou červeného vína, přiveďte do zhoustnutí . Poté přidejte citrusovou kůru a zbylé červené víno, vařte asi 10 minut do varu. Předmíchání sirupu vám pomůže prožít pikantní tóny nápoje živěji.
3.Bílé svařené víno
Jeden z nejkontroverznějších receptů. Z nějakého důvodu si mnozí jsou jisti, že svařené víno musí být nutně připraveno ze suchého nebo polosuchého červeného vína, přičemž jsou velmi skeptičtí k „bílému základu“. Světová zkušenost ale ukazuje, že bílé svařené víno není ani zdaleka horší než jeho „červené“ kongenery. Navíc má jemnější a jemnější chuť.
Na jednu láhev suchého bílého vína potřebujeme dva nahrubo nasekané pomeranče, jeden citron nakrájený na 4 díly, dvě velká kyselá jablka, zázvor, skořici, muškátový oříšek, kardamom. Výslednou tekutinu vařte asi 15–20 minut až do varu a ovoce pravidelně drťte. Do hotového nápoje přidejte med.
4 svařené víno Adeline
Tento jednoduchý recept je ideální pro začátečníky, kteří se bojí vařit, ale chtějí to zkusit na vlastní kůži. Náznaky citrusů a zázvoru doplňují chuť vína a pomáhají odvrátit nachlazení.
Přidejte půl sklenice pomerančové šťávy, kůru z jednoho citronu, kůru z jednoho pomeranče, 1 tyčinku skořice, lžičku muškátového oříšku, špetku zázvoru, 150 gramů moučkového cukru a trochu červeného suchého vína na pokrytí cukru. Umístěte na střední teplotu a vařte do zhoustnutí, asi 5 minut. Poté můžete zbývající láhev vína bezpečně vylít a snížit teplotu. Víno stačí povařit asi 5 minut, aby bylo svařené víno hotové. Nikdy nepřivádějte svůj nápoj k varu.
Podávejte horké s plátkem pomeranče.
5.Svařené víno se sušeným ovocem
Chuť tohoto svařeného vína je jiná, než na jakou jsme zvyklí. Je sytější a aromatičtější. V malém množství červeného vína uvaříme vypeckované sušené švestky, sušené meruňky a sušené třešně (lze nahradit brusinkami). Když se sušené plody otevřou - přidejte skořici, hřebíček a muškátový oříšek, zalijte zbylým vínem a vařte 15 minut.Tento nápoj je nutné louhovat alespoň hodinu. Poté jej prohřejte a přidejte med.
6 čokoládové svařené víno
Toto je jeden z nejchutnějších, ženských a neobvyklých receptů na svařené víno, které jsme našli. Lahodná a výživná horká čokoláda a kořeněné víno se snoubí v jednom nápoji.
Toto svařené víno se připravuje velmi jednoduše: smíchejte 200 mililitrů vody se sklenicí cukru, 200 gramů kakaa, 2 tyčinky skořice, hřebíček, anýz. Tuto směs přiveďte k varu a přidejte 200 gramů hořké čokolády. Až se čokoláda rozpustí, přidejte do vzniklého nápoje nahrubo nasekaný pomeranč a rozmarýn. Přikryjte a nechte 10 minut. Poté nalijte do láhve suchého červeného vína, nápoj na pár minut zahřejte a čokoládové svařené víno je hotové.
7 nealkoholické svařené víno
Nemáte rádi alkohol nebo se ho musíte dočasně vzdát? Není problém, protože si můžete vyrobit nealkoholické svařené víno. Víno nahradí hroznovou šťávu.Do kastrůlku nalijte 3 hrnky šťávy, zřeďte ji vodou a přidejte tradiční koření: skořici, hřebíček, zázvor a kardamom. Pomerančové plátky, citronová kůra, jablka a trocha rozinek pomohou recept doplnit. Udržujeme směs na mírném ohni, aniž bychom přivedli k varu, poté přikryjte a nechte 5-10 minut. Sklenice zdobíme voňavým nápojem s čerstvým ovocem a bobulemi.
8 Skandinávské svařené víno
Kdo dává přednost teplým nápojům, ocení skandinávské svařené víno. Do velkého kastrolu nalijte červené víno (300 ml), přidejte kardamom, květy hřebíčku a přidejte tyčinku skořice. Přidejte po 750 ml červeného portského, sladkého sherry a madeirského vína, směs zahřejte na mírném ohni.
Mezitím dejte do cedníku kousky rafinovaného cukru (230 g) a postavte jej nad prázdný kastrol. Navrch nalijte ohřátou brandy (100 ml) tenkým pramínkem a zapalte cukrovou směs. Když vyhoří, zkombinujte ho se sortimentem vína a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Tři citrony nakrájejte na tenké plátky a nasypte do hrnce. Svařené víno necháme vyvařit, přefiltrujeme, nalijeme do sklenic a ozdobíme mandlemi a rozinkami.
