Džem od malina "pet minuta"
Jednostavan recept za pripremu poslastice od malina. Bobice nije potrebno mljeti sa šećerom, te se malo prokuhaju, zadržavajući lijepu boju i ljetnu aromu.
Sastojci:
- 1 kg malina;
- 600-700 g granuliranog šećera.
Način kuhanja:
- Sortirajte bobice, uklonite ostatke. Nježno ih isperite kao u prvom receptu. Ako ste sigurni u čistoću svojih malina, ne morate ih prati. Ali tada, kada kuhate, posebno pažljivo uklonite pjenu s krhotinama.
- Maline stavite u zdjelu za kuhanje, pospite ih šećerom. Ostavite u prostoriji 3 ili 4 sata (ili preko noći u hladnjaku). Bobica će pustiti sok, šećer će se malo otopiti.
- Prije kuhanja slatkiša sterilizirajte posudu za brtvljenje i poklopce. Osušite ga.
- Lonac stavite na vatru, polako zagrijte do vrenja i kuhajte na vrlo laganoj vatri pet minuta. Stalno miješajte, skinite pjenu. Ugasi vatru. Pekmez od pet minuta je spreman!
Slatku gredicu vruću ulijte u staklenke, zarolajte ih poklopcima.
Savjet: ako volite gušći džem, obradak kuhajte tri puta po 5 minuta (drugi i treći put nakon što se potpuno ohladi).
Pekmez od malina u sporu kuhaču
Sastojci:
- 1 kg svježih malina;
- 1 kg granuliranog šećera.
Način kuhanja:
- Za džem od malina morate odabrati najbolje bobice, bez nedostataka. Bobice ćemo isprati tako što ćemo ih spustiti u cjedilo u vodu, ukloniti plutajuće ostatke. Pustimo vodu da se ocijedi.
- Izlijte maline u zdjelu za multicook. Na vrh prelijte šećer. Nije potrebno miješati, sve će se u procesu otopiti samo od sebe.
- Uključujemo način rada "Gašenje", postavljamo vrijeme na 1 sat.
- Za to vrijeme isprati ćemo limenke sode, opariti ih kipućom vodom ili sterilizirati na pari. Poklopce kuhajte 2-3 minute.
Gotov džem sipati u staklenke, zarolati ključem. Pustite da se kuha "ispod bunde" oko jedan dan - i gotovi ste!
Džem od malina
Slatka, gusta masa bogate arome i topi se u ustima! Pekmez od malina posebno će oduševiti ljubitelje francuske kuhinje
Sastojci:
- 1,5 kg svježih malina
- 750 g granuliranog šećera
- 0,5 limuna
Način kuhanja:
- Odabrane maline kućnim blenderom pretvaramo u čvrstu homogenu masu.
- Dobiveni pire od bobica filtriramo pomoću sita. Tako ćemo se riješiti sitnih sjemenki maline koje nam nisu potrebne.
- Iscijedite pola limuna u pire krumpir
- Pripremite posudu za kuhanje i u nju ulijte smjesu od malina. Pošećerite pa upalite štednjak
- Kuhamo kašu 5 minuta, izvlačeći dobivenu pjenu.
- Rezultat vrenja još nije konfitura, ali je već blizu. Obratku damo cijelu noć da se ohladi u hladnjaku.
- Ujutro izvadimo i ponovno prokuhamo. Sve je isto kao i prošli put - visoka temperatura, 5 minuta. Zakuhajte, ugasite. Sve glavne stvari su ostavljene.
- Pekmez od malina ulijte u prokuhane staklenke koje zatvorimo. Staklenke bi se trebale ohladiti naopačke kako ne bi otpali poklopci. Nakon hlađenja, limenke prenosimo u podrum))
- Nježni aromatični konfiture savršeno će uljepšati rane zimske večeri.
Džem od malina + crveni ribiz
Sastojci:
- 1 kg malina
- 1 kg crvenog ribizla
- 1,5 kg šećera
Način kuhanja:
- Napunite bobice hladnom čistom vodom i dobro isperite od prašine i zemlje. Bobice je bolje isprati odvojeno, jer ćemo tada u džem u različitim fazama pripreme dodavati ribizle i maline.
- Sokovnikom iscijedite sok iz crvenog ribizla. U nedostatku sokovnika, bobice ribiza možete jednostavno zgnječiti pire krumpirom dok ne puste sok, a zatim ih samljeti kroz sito, odvajajući ih od grube kože bobica i repa.
- Također sortiramo maline i posebno odvajamo polovicu posebno krupnih i lijepih bobica.Ostatak malina također propasiramo kroz sokovnik ili trljamo bobičasto voće kroz sito do homogene tekuće konzistencije.
- Dobiveni sok od ribizla najprije ulijte u lonac i dodajte sav šećer odjednom. Pomiješamo sve sastojke i stavimo tavu na štednjak. Masu ribizla zakuhajte na laganoj vatri i uz često miješanje.
- Naribani dio malina dodajte u tavu s crvenim ribizlom i promiješajte. Ponovo zakuhajte sadržaj posude i dodajte cijele maline. Lagano promiješajte da ne oštetite cijele maline.
- Čim bobičasta masa ponovno zakuha, maknite tavu s vatre. Džem od crvenog ribizla i malina je spreman!
- Pekmez premažemo i dobro zatvorimo, pustimo da se skroz ohladi naopačke.
Džem od malina s rabarbarom
Nježni okus ovog pekmeza izuzetne kiselosti nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- 350 g malina;
- 1 kg stabljika rabarbare;
- 250 g jabuka;
- 700 g granuliranog šećera;
- 50 ml vode.
Način kuhanja:
- Oguliti i stabljike rabarbare. Samljeti - u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
- Odrežite koru s jabuka, isperite voće hladnom vodom. Također ga sameljemo u stroju za mljevenje mesa.
- U lonac stavite jabuke i rabarbaru, promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
- Izlijte sortirane maline u drugi lonac. Ulijte vodu prema receptu, stavite na vatru. Kuhajte tri minute nakon vrenja, povremeno miješajući.
- Masu od malina, već malo ohlađenu, protrljajte kroz sito. Pomiješajte s rabarbarom i jabukama. Ulijte granulirani šećer. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
- Pustite da se masa ohladi. U međuvremenu ćemo sterilizirati pribor za šivanje i poklopce.
- Ponovo zagrijte džem, pirjajte 5 minuta.
- Vruću deliciju od malina položimo u suhe staklenke, zategnite poklopce
Sve slike dobivene putem Google slika i Pinteresta (osim ako nije drugačije navedeno).
