Aveņu ievārījums "piecas minūtes"
Vienkārša recepte aveņu kāruma pagatavošanai. Ogas nav jāmaļ ar cukuru, un tās nedaudz apvāra, saglabājot savu skaisto krāsu un vasarīgo aromātu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg aveņu;
- 600-700 g granulētā cukura.
Gatavošanas metode:
- Sakārtojiet ogas, noņemiet gružus. Viegli noskalojiet tos tāpat kā pirmajā receptē. Ja esat pārliecināts par savu aveņu tīrību, tās nav jāmazgā. Bet tad, gatavojot, īpaši uzmanīgi noņemiet putas ar gružiem.
- Avenes liek gatavošanas traukā, pārkaisa ar cukuru. Atstājiet telpā uz 3 vai 4 stundām (vai atdzesējiet uz nakti). Oga izlaidīs sulu, cukurs nedaudz izšķīdīs.
- Pirms saldumu gatavošanas sterilizējiet noslēdzošo trauku un vākus. Nosusiniet to.
- Katlu liek uz uguns, lēnām uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uz ļoti zemas uguns vāra piecas minūtes. Nepārtraukti maisa, nosmeļ putas. Izslēdziet uguni. Piecu minūšu ievārījums ir gatavs!
Saldo sagatavi karstu lej burkās, satin ar vākiem.
Padoms: ja jums patīk biezāks ievārījums, pagatavojiet apstrādājamo priekšmetu trīs reizes 5 minūtes (otro un trešo reizi pēc pilnīgas atdzesēšanas).
Aveņu ievārījums lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu aveņu;
- 1 kg granulēta cukura.
Gatavošanas metode:
- Aveņu ievārījumam ir jāizvēlas labākās ogas bez trūkumiem. Ogas noskalosim, iemetot caurdurī ūdenī, noņemsim peldošos gružus. Ļaujiet ūdenim notecēt.
- Ielejiet avenes multivarkas bļodā. Virsū uzber cukuru. Maisīt nevajag, procesā viss izšķīst pats no sevis.
- Mēs ieslēdzam režīmu "Dzēšana", iestatiet laiku uz 1 stundu.
- Šajā laikā mēs izskalosim sodas kannas, applaucēsim tās ar verdošu ūdeni vai sterilizēsim uz tvaika. Vāriet vākus 2-3 minūtes.
Gatavo ievārījumu lej burkās, ar atslēgu sarullē. Ļaujiet tai brūvēt "zem kažoka" apmēram dienu - un viss!
Aveņu ievārījums
Salda, bieza masa ar bagātīgu aromātu un kūst mutē! Aveņu ievārījums īpaši iepriecinās franču virtuves cienītājus
Sastāvdaļas:
- 1,5 kg svaigu aveņu
- 750 g granulēta cukura
- 0,5 citrona
Gatavošanas metode:
- Izvēlētās avenes ar mājas blenderi pārvēršam viendabīgā masā.
- Mēs filtrējam iegūto ogu biezeni, izmantojot sietu. Tātad mēs atbrīvosimies no mazajām aveņu sēklām, kuras mums nav vajadzīgas.
- Kartupeļu biezenī izspiediet pusi citrona
- Sagatavo gatavošanas trauku un ielej tajā aveņu maisījumu. Cukurojiet to un pēc tam ieslēdziet plīti
- Mēs vāra putru 5 minūtes, ekstrahējot iegūtās putas.
- Vārīšanās rezultāts vēl nav confiture, bet tas jau ir tuvu tam. Mēs dodam sagatavei veselu nakti, lai tā atdziest ledusskapī.
- No rīta ņemam ārā un vāram vēlreiz. Viss tāpat kā pagājušajā reizē - augsta temperatūra, 5 minūtes. Uzvāra, izslēdz. Visas galvenās lietas paliek aiz muguras.
- Aveņu ievārījumu lej izvārītās burkās, kuras aizvākojam. Burciņām vajadzētu atdzist otrādi, lai vāki nenokristu. Pēc atdzišanas mēs pārnesam kannas uz pagrabu))
- Maiga aromātiskā konfiscē agros ziemas vakarus lieliski paspilgtinās.
Ievārījums aveņu + sarkanās jāņogas
Sastāvdaļas:
- 1 kg aveņu
- 1 kg sarkanās jāņogas
- 1,5 kg cukura
Gatavošanas metode:
- Piepildiet ogas ar vēsu tīru ūdeni un labi noskalojiet no putekļiem un zemes. Labāk ogas noskalot atsevišķi, jo tad dažādos gatavošanas posmos ievārījumam pievienosim jāņogas un avenes.
- Izmantojot sulu spiedi, izspiediet sulu no sarkanajām jāņogām. Ja nav sulu spiedes, jāņogu ogas var vienkārši sasmalcināt ar kartupeļu biezeni, līdz tās ļauj plūst sulai, un pēc tam samalt caur sietu, atdalot no rupjās ogu mizas un astes.
- Izšķirojam arī avenes un atsevišķi izdalām pusi no īpaši lielajām un skaistajām ogām.Pārējās avenes arī izlaižam caur sulu spiedi vai izberžam ogas caur sietu līdz viendabīgai šķidrai konsistencei.
- Vispirms katliņā ielej iegūto upeņu sulu un uzreiz pievieno visu cukuru. Visas sastāvdaļas sajaucam kopā un liekam pannu uz plīts. Uz lēnas uguns un bieži maisot uzvāra jāņogu masu.
- Sarīvēto aveņu daļu pievieno pannā ar sarkanajām jāņogām un samaisa. Pannas saturu vēlreiz uzvāra un pievieno veselas avenes. Viegli samaisiet, lai nesabojātu visas avenes.
- Tiklīdz ogu masa atkal vārās, noņemiet pannu no uguns. Sarkano jāņogu un aveņu ievārījums gatavs!
- Izklājam ievārījumu un cieši aiztaisām, ļaujam pilnībā atdzist otrādi.
Aveņu ievārījums ar rabarberiem
Šī ievārījuma smalkā garša ar izsmalcinātu skābumu neatstās vienaldzīgu nevienu.
Sastāvdaļas:
- 350 g avenes;
- 1 kg rabarberu kātu;
- 250 g ābolu;
- 700 g granulēta cukura;
- 50 ml ūdens.
Gatavošanas metode:
- Mizu un rabarberu kātiņus. Sasmalcina - gaļas mašīnā vai blenderī.
- Āboliem nogriež mizu, augļus noskalo ar vēsu ūdeni. Sasmalcinām arī gaļas mašīnā.
- Ābolus un rabarberus liek katliņā, samaisa. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Sašķirotās avenes lej citā katliņā. Ielejiet ūdeni saskaņā ar recepti, uzlieciet uguni. Vāra trīs minūtes pēc vārīšanās, laiku pa laikam apmaisot.
- Jau nedaudz atdzesētu aveņu masu izberž caur sietu. Sajauc ar rabarberiem un āboliem. Ielejiet granulētu cukuru. Liek uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Ļaujiet masai atdzist. Pa to laiku sterilizēsim šuvju piederumus un vākus.
- Ievārījumu vēlreiz uzkarsē, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Karsto aveņu gardumu izklājam sausās burkās, aiztaisām vākus
Visi attēli, kas iegūti, izmantojot Google attēlus un Pinterest (ja nav norādīts citādi).
