Dżem malinowy „pięć minut”
Prosty przepis na malinowy smakołyk. Jagody nie muszą być mielone z cukrem i są trochę ugotowane, zachowując piękny kolor i letni aromat.
Składniki:
- 1 kg malin;
- 600-700 g cukru pudru.
Metoda gotowania:
- Posortuj jagody, usuń resztki. Opłucz je delikatnie jak w pierwszym przepisie. Jeśli jesteś pewny czystości swoich malin, nie musisz ich myć. Ale potem, podczas gotowania, szczególnie ostrożnie usuń piankę z resztkami.
- Włożyć maliny do naczynia do gotowania, posypać cukrem. Pozostaw w pokoju na 3 lub 4 godziny (lub wstaw do lodówki na noc). Jagoda wypuści sok, cukier trochę się rozpuści.
- Przed gotowaniem słodyczy wysterylizuj pojemnik zamykający i pokrywki. Wysusz to.
- Postaw garnek na ogniu, powoli podgrzej do wrzenia i gotuj na bardzo małym ogniu przez pięć minut. Ciągle mieszaj, zetrzyj pianę. Wyłącz ogień. Pięciominutowy dżem jest gotowy!
Gorący słodki kęs wlewamy do słoików, zawijamy pokrywkami.
Rada: jeśli lubisz gęstszy dżem, gotuj obrabiany przedmiot trzy razy przez 5 minut (drugi i trzeci raz po całkowitym ostygnięciu).
Dżem malinowy w powolnej kuchence
Składniki:
- 1 kg świeżych malin;
- 1 kg cukru pudru.
Metoda gotowania:
- Do dżemu malinowego musisz wybrać najlepsze jagody, bez wad. Myjemy jagody, wrzucając je do durszlaka do wody, usuwamy unoszące się na wodzie zanieczyszczenia. Niech woda spłynie.
- Wlej maliny do miski multicooker. Wlej cukier na wierzch. Nie trzeba się mieszać, wszystko samo się rozpuści.
- Włączamy tryb „Gaszenie”, ustawiamy czas na 1 godzinę.
- W tym czasie będziemy płukać puszki po napojach gazowanych, parzyć je wrzątkiem lub sterylizować na parze. Gotuj pokrywki przez 2-3 minuty.
Gotowy dżem wlej do słoików, zwiń kluczem. Niech parzyć „pod futrem” przez około dzień – i gotowe!
Dżem malinowy
Słodka, gęsta masa o bogatym aromacie i rozpływa się w ustach! Dżem malinowy szczególnie zachwyci miłośników kuchni francuskiej
Składniki:
- 1,5 kg świeżych malin
- 750 g cukru pudru
- 0,5 cytryny
Metoda gotowania:
- Wybrane maliny zamieniamy w solidną jednorodną masę za pomocą domowego blendera.
- Przefiltruj powstałe przecier jagodowy za pomocą sita. Pozbędziemy się więc drobnych nasion malin, których nie potrzebujemy.
- Wyciśnij pół cytryny do puree ziemniaczanego
- Przygotuj pojemnik do gotowania i wlej do niego malinową mieszankę. Cukier, a następnie włącz piec
- Gotujemy kleik przez 5 minut, wydobywając powstałą piankę.
- Rezultatem gotowania nie jest jeszcze konfitura, ale już jest bliski. Dajemy przedmiotowi całą noc do ostygnięcia w lodówce.
- Rano wyjmujemy i ponownie gotujemy. Wszystko jak ostatnim razem - wysoka temperatura, 5 minut. Zagotuj, wyłącz. Wszystkie najważniejsze rzeczy pozostają w tyle.
- Dżem malinowy wlewamy do ugotowanych słoików, które zamykamy. Słoiki powinny ostygnąć do góry nogami, aby pokrywki nie odpadły. Po schłodzeniu przenosimy puszki do piwnicy))
- Delikatna aromatyczna konfitura doskonale rozświetli wczesnozimowe wieczory.
Dżem malina + czerwona porzeczka
Składniki:
- 1 kg malin
- 1 kg czerwonej porzeczki
- 1,5 kg cukru
Metoda gotowania:
- Napełnij jagody chłodną czystą wodą i dobrze spłucz z kurzu i ziemi. Jagody lepiej spłukać osobno, ponieważ wtedy do dżemu dodamy porzeczki i maliny na różnych etapach przygotowania.
- Za pomocą sokowirówki wyciśnij sok z czerwonej porzeczki. W przypadku braku sokowirówki można po prostu zmiażdżyć porzeczki tłuczonymi ziemniakami, aż przepuszczą sok, a następnie zmielić je przez sito, oddzielając je od grubej skórki jagód i ogonków.
- Sortujemy również maliny i osobno oddzielamy połowę szczególnie dużych i pięknych jagód.Resztę malin również przepuszczamy przez sokowirówkę lub przecieramy przez sito do uzyskania jednorodnej płynnej konsystencji.
- Najpierw wlej powstały sok z czerwonej porzeczki do rondla i dodaj od razu cały cukier. Wszystkie składniki mieszamy razem i stawiamy patelnię na kuchence. Zagotować masę porzeczkową na małym ogniu i często mieszając.
- Na patelnię z czerwoną porzeczką wrzucić startą część malin i wymieszać. Ponownie zagotuj zawartość rondla i dodaj całe maliny. Delikatnie mieszaj, aby nie uszkodzić całych malin.
- Gdy tylko masa jagodowa ponownie się zagotuje, zdejmij patelnię z ognia. Dżem z czerwonej porzeczki i malin jest gotowy!
- Dżem rozprowadzamy i szczelnie zamykamy, zostawiamy do ostygnięcia do góry nogami.
Dżem malinowy z rabarbarem
Delikatny smak tego dżemu z wykwintną kwaskowatością nie pozostawi nikogo obojętnym.
Składniki:
- 350 g malin;
- 1 kg łodyg rabarbaru;
- 250 g jabłek;
- 700 g cukru pudru;
- 50 ml wody.
Metoda gotowania:
- Obierz i opłucz łodygi rabarbaru. Zmiel - w maszynce do mięsa lub blenderze.
- Odciąć skórkę od jabłek, owoce opłukać zimną wodą. Mielimy go również w maszynce do mięsa.
- Do rondla włożyć jabłka i rabarbar, wymieszać. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Posortowane maliny wsyp do innego rondla. Wlej wodę zgodnie z przepisem, podpal. Gotuj przez trzy minuty po ugotowaniu, od czasu do czasu mieszając.
- Masę malinową, już lekko schłodzoną, przetrzyj przez sito. Wymieszać z rabarbarem i jabłkami. Wsyp cukier granulowany. Podpal, zagotuj i gotuj przez 10 minut.
- Niech masa ostygnie. A w tym czasie będziemy sterylizować naczynia do zszywania i pokrywki.
- Ponownie podgrzej dżem, gotuj przez 5 minut.
- Gorący przysmak malinowy układamy w suchych słoikach, dokręcamy pokrywkami
Wszystkie obrazy uzyskane za pośrednictwem Google Images i Pinterest (o ile nie zaznaczono inaczej).
