Dla nas naleśniki to jeden z naszych ulubionych przysmaków. Jesteśmy gotowi spożywać je zarówno w dzień, jak i wieczorem, ciesząc się smakiem i aromatem, a także różnorodnymi nadzieniami, które mogą być zarówno słodkie (jagody, dżemy, dżemy, twarogi), jak i niesłodkie (mięso, grzyby, ryby, z czerwonym i czarnym kawiorem).
1.Naleśniki „Specjalne” na sfermentowanym mleku pieczonym
Naleśniki są koronkowe, nie grube, o delikatnym smaku. Gotowanie naleśników z kremem na sfermentowanym mleku pieczonym, które nadają wyjątkowy smak gotowym naleśnikom. Przepis jest bardzo udany i łatwy, całkiem wykonalny na każdej patelni. Takie naleśniki można nadziewać do smaku lub po prostu jeść ze śmietaną, miodem.
Składniki:
- Riazhenka - 500 ml
- Woda (wrząca woda) - 200 ml
- Jajka - 2 szt.
- Olej roślinny - 2-3 łyżki. l. + do smarowania patelni
- Mąka - 260 g
- Sól - 1 szczypta
- Cukier - 1 łyżka. ja
- Soda - 0,5 łyżeczki
Przygotowanie:
- Wymieszaj jajka, sól, cukier
- Dodaj sfermentowane mleko pieczone w temperaturze pokojowej.
- Przesiej mąkę i dokładnie wymieszaj ciasto, aż znikną grudki.
- Dodaj sodę do szklanki wrzącej wody, zamieszaj i wlej gorącą wodę cienkim strumieniem do ciasta.
- Pozostaje dodać olej i wymieszać ciasto naleśnikowe. (Jeśli sfermentowane upieczone mleko było zbyt gęste, dodaj więcej wrzącej wody do pożądanej konsystencji ciasta.)
- Odstaw ciasto naleśnikowe na 10 minut.
- Nasmaruj rozgrzaną patelnię cienką warstwą oleju. Ciasto zbieramy w kadzi i szybko rozprowadzamy po powierzchni patelni równą warstwą.
- Smaż cienkie naleśniki przez 15-20 sekund z każdej strony.
- Jeśli usmażysz naleśniki w niezbyt gorącym piekarniku, otwory będą mniejsze.
- Z określonej ilości składników uzyskano 16 cienkich naleśników na sfermentowanym mleku pieczonym. Smacznego!
2. Naleśniki "Ażurowe"
Dlaczego nie oddać się pysznym koronkowym naleśnikom? Naleśniki drożdżowe zrobimy w dołku. Delikatny i delikatny.
Składniki:
- Mleko - 0,5 l
- Jaja kurze - 2 szt.
- Przegotowana woda - 2 szklanki
- Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
- Mąka pszenna - 3 szklanki
- Drożdże suszone aktywne - 1 opakowanie (11 g)
- Sól - 1 łyżeczka
- Cukier - 2 łyżki. łyżki
Przygotowanie:
- W misce lekko podgrzej mleko (35-37 stopni). Wlej paczkę suchych drożdży.
- Dokładnie wymieszaj i rozpuść drożdże. Dodaj szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw w ciepłym miejscu na 10-15 minut (piana się uniesie).
- Wbij jajka do innej miski, dodaj cukier i sól.
- Wszystko dobrze ubij, dodaj ciepłe mleko.
- Wymieszaj, dodaj drożdże. Mieszać. Mąkę przesiej, dodaj 0,5 szklanki, cały czas mieszając.
- Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 20-30 minut. Mieszać. Zamieszaj ponownie po 20 minutach.
- Dodaj ciepłą wodę. Mieszać. Wlej olej roślinny. Bić. Ciasto jest gotowe.
- Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem roślinnym przed pierwszym naleśnikiem. Wlać porcję ciasta kadzią (około 2/3 kadzi). Przekręcając patelnię za uchwyt, rozprowadź naleśnik na całej patelni.
- Podpal. Najpierw z jednej strony przez około 1 minutę (do złotego brązu). Następnie obróć i upiecz naleśnik w ten sam sposób z drugiej strony.
- Więc upiecz wszystkie naleśniki. Ułóż gotowe naleśniki.
Naleśniki „ażurowe” podawać na ciepło, z kwaśną śmietaną, miodem, dżemem.
3.„Słoneczne” naleśniki ze śmietaną
Takie jasne i niemożliwie smaczne naleśniki nie tylko stworzą wiosenny nastrój, ale także doskonale ozdobią Twój świąteczny stół na zapusty. Uzyskuje się je o bardzo delikatnym kremowym smaku, a bogaty słoneczny kolor na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym.
Składniki:
- Mąka - 200-240 g
- Jajka (duże) - 2 szt.
- Krem - 150 ml
- Mleko - 350-400 ml
- Cukier - 1 łyżka. łyżka
- Sól - 1 szczypta
- Kurkuma - 2 łyżeczki
- Olej roślinny - 20 g
Przygotowanie:
- Rozbij jajka w temperaturze pokojowej do dużego, czystego i suchego pojemnika.
- Dodaj trochę soli. 1 łyżka cukru 1 łyżeczka cukru waniliowegoDobrze ubij trzepaczką, aby uzyskać puszystą masę.
- Dodaj 150 ml płynnej śmietany z 20% tłuszczu. To właśnie krem w tym przepisie nadaje naleśnikom ich kremowy smak. Naleśniki są niesamowicie delikatne.
- I znowu wszystko dobrze ubij, aż będzie puszyste.
- Przesiej mąkę.
- Po przesianiu mąki wyjmij ją na bok i wróć do mieszanki jajeczno-śmietankowej. Wprowadzamy mleko w temperaturze pokojowej.
- Teraz dodaj 2 łyżeczki kurkumy. Ubij trzepaczką.
- Stopniowo wprowadzaj przesianą wcześniej mąkę.
- To wszystko, ciasto jest gotowe. Wygląda jak płynna śmietana.
- Przed upieczeniem naleśników dodaj do ciasta łyżkę oleju roślinnego i dobrze wymieszaj.Ciasto będzie bardziej elastyczne, a naleśniki nie będą się kleić do patelni.
- Pieczemy naleśniki.
- Gotowe naleśniki układamy na talerzu w stosie i można posmarować brzegi każdego naleśnika masłem.
4.„Ekonomiczne” naleśniki na wodzie
Świetne śniadanie - naleśniki, a przepis jest ekonomiczny. Nie potrzebujesz mleka ani kefiru. Nadal jest pyszna. Naleśniki są delikatne i porowate. To najłatwiejszy i najszybszy sposób na zrobienie naleśników.
Składniki:
- Mąka - 1 szklanka
- Ciepła woda - 1 szklanka
- Olej roślinny 1-2 łyżki. łyżki
- Jaja kurze - 1-2 szt.
- Sól - 1 szczypta
- Cukier - 1-2 łyżki. łyżki
- Soda - 0,25 łyżeczki
- Ocet - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Do miski ubij jajka, sól i cukier.
- Wszystko dobrze ubij.
- Dodaj ciepłą wodę (0,5 szklanki). Ubij wszystko na jednolitą masę.
- Zgasić sodę (do łyżki z sodą dodać ocet). Dodaj sodę oczyszczoną do miski.
- Pokonaj wszystko dobrze. Przesiej mąkę. Dodaj do miski. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
- Stopniowo dodawać pozostałą wodę do ciasta, dobrze wymieszać. Dodaj olej roślinny. Dobrze wymieszać. Ciasto jest gotowe.
- Rozgrzej patelnię. Nasmaruj pierwszy raz olejem. Wlej porcję ciasta na patelnię, przekręcając patelnię za uchwyt, rozprowadź naleśnik na całej powierzchni patelni. Pieczemy do delikatnego, złocistego brązu (około 1 minuty).
- Następnie odwróć się.
- Więc upiecz wszystkie naleśniki. Podawać na ciepło z masłem, miodem, dżemem, dżemem, skondensowanym mlekiem.
5.Angielskie naleśniki z sokiem z cytryny
Zwiewne, delikatne i pyszne naleśniki... Te angielskie naleśniki z sokiem z cytryny i cukrem można przygotować na zapusty, lub po prostu na śniadanie! Przepis na naleśniki w mleku jest prosty, a składniki są najczęstsze. Wypróbuj i przekonaj się sam!
Składniki:
- Jajko - 1 sztuka
- Żółtko - 1 szt.
- Masło - 20 g
- Mleko - 200 ml
- Mąka - 1 szklanka
- Cytryna - 1 szt.
- Cukier - 3 łyżki. l.
- Sól dla smaku
Przygotowanie:
- Stopić masło.
- Połącz mąkę, sól, jajko, żółtko, roztopione masło, mleko.
- Ubij ciasto naleśnikowe, aż będzie gładkie.
- Wyciśnij sok z jednej cytryny.
- Porcję ciasta wsypać na rozgrzaną patelnię i rozprowadzić cienką warstwą
- Cienkie naleśniki smażymy z obu stron.
- Cienkie naleśniki z mlekiem są gotowe.
- Każdy naleśnik posypać cukrem i polać sokiem z cytryny.
- Naleśniki z sokiem z cytryny i cukrem obtoczyć w tubie. Skrop sokiem z cytryny na wierzchu.
Smacznego!
Wszystkie obrazy uzyskane za pośrednictwem Google Images i Pinterest (o ile nie zaznaczono inaczej).
