Isda sa grill: 5 recipe para sa hapunan kasama ang buong pamilya

Ano ang mas maganda para sa hapunan ng pamilya kaysa sa sariwang inihaw na isda na may bango ng mabangong haze?

1. Inihaw na isda na may marinade

Mga recipe ng inihaw na isda

Mga sangkap:

4 na bangkay ng isda,

2 tbsp. l. langis ng oliba,

zest at juice ng 1 lemon,

asin - pampalasa, damo (marjoram),

gulay para sa isang side dish.

Paghahanda:

Alisin ang mga kaliskis sa isda sa ilalim ng umaagos na tubig (gamit ang mapurol na gilid ng kutsilyo). Gamit ang talim ng kutsilyo, gumawa ng pahalang na paghiwa sa tiyan ng isda. Ubusin ang mga bangkay at banlawan sa ilalim ng tubig (maaaring putulin ang mga ulo, ngunit hindi ito kinakailangan). Gumamit ng matalim na kutsilyo upang makagawa ng 4-5 diagonal na hiwa sa bawat panig ng isda. Ilagay ang mga bangkay sa isang flat, non-metallic dish.

Inihaw na isda marinade:

Upang gawin ang marinade, pagsamahin ang marjoram, langis ng oliba, lemon juice at zest, bawang, asin at paminta. Ibuhos ang nilutong marinade sa isda at iwanan sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Mag-ihaw ng isda para sa mga 15-20 minuto, pana-panahong pagbuhos ng marinade sa ibabaw nito. Ihain kasama ng mga gulay, iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

 

2. Inihaw na tuna steak

Mga recipe ng inihaw na isda

Mga sangkap:

4 na tuna steak, bawat 175-200 g,

1 kutsarita ng cumin seeds (prito at gilingin),

isang kurot ng mga piraso ng tuyong pulang sili,

2-4 st. kutsara ng extra virgin olive oil,

asin,

itim na paminta sa lupa,

hiwa ng kalamansi at sariwang cilantro sprigs para sa dekorasyon

Para sa salsa:

1 maliit na pulang sibuyas (tinadtad)

200 g pula o dilaw na cherry tomatoes (tinadtad nang magaspang),

1 abukado (binalatan, pitted, tinadtad)

2 kiwi (binalatan, tinadtad)

1 sariwang pulang sili (bino, tagain)

15 g sariwang cilantro (tinadtad)

6 sprigs ng sariwang mint (punitin ang mga dahon, i-chop),

1-2 kutsarita ng Thai fish sauce,

mga 1 kutsarita ng brown sugar

Paghahanda:

Hugasan ang mga tuna steak at patuyuin. Budburan ng kalahating kumin, tuyong sili, asin, paminta at kalahating lime zest. Grate ang 2 tbsp. kutsara ng mantika at iwanan sa isang baso o porselana na mangkok sa loob ng 30 minuto.

Habang nag-atsara ang isda, lutuin ang salsa. Haluin ang mga sibuyas, kamatis, abukado, kiwi, sariwang sili, tinadtad na cilantro at mint. Magdagdag ng natitirang kumin, tirang lime zest, kalahating serving ng lime juice. Timplahan ng Thai fish sauce at asukal. Mag-iwan ng 15-20 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mas maraming patis, katas ng kalamansi, langis ng oliba kung kinakailangan.

Ihain ang tuna sa magkabilang panig. Palamutihan ng mga hiwa ng kalamansi at cilantro sprigs. Ihain nang hiwalay ang salsa o ilagay sa mga pinggan ng tuna.

 

3. Inihaw na salmon

Mga recipe ng inihaw na isda

Mga sangkap:

4 Norwegian salmon steak,

2 tbsp. l. mantika,

1/2 tasa ng tuyong puting alak

100 ML toyo

1/2 tsp giniling na luya

1 tsp lemon juice

ground pepper - sa panlasa

Paghahanda:

Pagsamahin ang mga sangkap ng marinade sa isang malaking mangkok. Magpadala ng mga piraso ng Norwegian salmon sa marinade at mag-iwan ng 15 minuto. Alisan ng tubig ang labis na likido at barbecue na natatakpan sa loob ng 12-14 minuto, brushing na may marinade. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

 

4. Inihaw na isda na may asin at rosemary

Mga recipe ng inihaw na isda

Mga sangkap:

1 isda, nilinis at gutted,

2 tbsp langis ng oliba,

1-2 tsp asin, ilang sprigs ng rosemary

Paghahanda:

Hugasan ang isda, punasan ng tuyo gamit ang isang napkin, gumawa ng mababaw na hiwa sa balat. Kuskusin nang mabuti ang isda ng asin, budburan ng langis ng oliba. Maglagay ng ilang sprigs ng rosemary sa gitna ng isda at ihaw sa magkabilang gilid. Maaari kang magdagdag ng sili para sa masangsang, sa pampalasa ng mga buto ng haras, at mint para sa pagiging bago.

Eksperimento. Sa halip na rosemary, maaari kang pumili ng anumang aromatic herbs, thyme, oregano ay mahusay.

 

5. Inihaw na alumahan

Mga recipe ng inihaw na isda

Mga sangkap:

1 alumahan,

30 g sarsa ng tartar,

1 piraso ng tinapay

1/2 lemon

sarsa ng bawang,

asin, paminta - sa panlasa,

perehil at litsugas - para sa dekorasyon

Paghahanda:

Ubusin ang buong alumahan, tanggalin ang hasang at mata.I-marinate ang bangkay ng isda na may asin, paminta at lemon juice sa loob ng 20-30 minuto. Mag-ihaw sa magkabilang panig sa loob ng 25 minuto.

Budburan ng lemon wedge habang piniprito.

Ihain ang espesyal na tinapay kasama ng isda: Upang gawin ito, mag-ihaw ng isang slice ng wheat bread hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagbuhos ng sarsa ng bawang.

Ihain ang nilutong isda na may garlic bread at tartar sauce, palamutihan ng lemon wedges, lettuce at perehil. Handa na ang ulam. Magandang Appetit!

Para sa paggawa ng tartar sauce paghaluin ang mayonesa, tuyong puting alak, tinadtad na sibuyas, atsara, asin, paminta at isang pinakuluang tinadtad na itlog.

Binubuo ang sarsa ng bawang mula sa bawang, tubig, dill, asin, paminta at langis ng gulay.

Lahat ng mga larawang nakuha sa pamamagitan ng Google Images at Pinterest (maliban kung nakasaad).