Raspberry jam "limang minuto"
Isang simpleng recipe para sa paggawa ng raspberry treat. Ang mga berry ay hindi kailangang lupang may asukal, at sila ay pinakuluan ng kaunti, pinapanatili ang kanilang magandang kulay at aroma ng tag-init.
Mga sangkap:
- 1 kg ng raspberry;
- 600-700 g ng butil na asukal.
Paraan ng pagluluto:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga labi. Banlawan ang mga ito nang malumanay tulad ng sa unang recipe. Kung tiwala ka sa kadalisayan ng iyong mga raspberry, hindi mo kailangang hugasan ang mga ito. Ngunit pagkatapos, kapag nagluluto, lalo na maingat na alisin ang foam na may mga labi.
- Ilagay ang mga raspberry sa isang mangkok sa pagluluto, budburan ng asukal. Mag-iwan sa silid sa loob ng 3 o 4 na oras (o palamigin magdamag). Ang berry ay magpapalabas ng katas, ang asukal ay matutunaw ng kaunti.
- Bago magluto ng matamis, isterilisado ang lalagyan ng sealing at mga takip. Patuyuin ito.
- Ilagay ang kaldero sa apoy, dahan-dahang init hanggang kumulo at kumulo sa napakababang apoy sa loob ng limang minuto. Haluin palagi, alisin ang bula. Patayin ang apoy. Ang limang minutong jam ay handa na!
Ibuhos ang matamis na billet na mainit sa mga garapon, igulong ang mga ito gamit ang mga takip.
Payo: kung gusto mo ng mas makapal na jam, lutuin ang workpiece ng tatlong beses sa loob ng 5 minuto (ang pangalawa at pangatlong beses pagkatapos ng ganap na paglamig).
Raspberry jam sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap:
- 1 kg ng sariwang raspberry;
- 1 kg ng butil na asukal.
Paraan ng pagluluto:
- Para sa raspberry jam, kailangan mong piliin ang pinakamahusay na mga berry, nang walang mga bahid. Banlawan namin ang mga berry sa pamamagitan ng pag-drop sa kanila sa isang colander sa tubig, alisin ang mga lumulutang na labi. Hayaang maubos ang tubig.
- Ibuhos ang mga raspberry sa mangkok ng multicooker. Ibuhos ang asukal sa itaas. Hindi kinakailangan na pukawin, ang lahat ay matutunaw sa sarili nito sa proseso.
- Binubuksan namin ang mode na "Extinguishing", itakda ang oras sa 1 oras.
- Sa panahong ito, hinuhugasan namin ang mga lata ng soda, papaso ang mga ito ng tubig na kumukulo o isterilisado ang mga ito sa singaw. Pakuluan ang mga takip sa loob ng 2-3 minuto.
Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon, igulong ito gamit ang isang susi. Hayaan itong magluto "sa ilalim ng fur coat" nang halos isang araw - at tapos ka na!
Raspberry jam
Isang matamis, makapal na masa na may masaganang aroma at natutunaw sa iyong bibig! Ang raspberry jam ay lalo na magpapasaya sa mga mahilig sa lutuing Pranses
Mga sangkap:
- 1.5 kg sariwang raspberry
- 750 g ng butil na asukal
- 0.5 lemon
Paraan ng pagluluto:
- Ginagawa namin ang mga napiling raspberry sa isang solidong homogenous na masa gamit ang isang home blender.
- Sinasala namin ang nagresultang berry puree gamit ang isang salaan. Kaya aalisin natin sa ating sarili ang maliliit na buto ng raspberry na hindi natin kailangan.
- Pigain ang kalahating lemon sa mashed patatas
- Maghanda ng isang lalagyan sa pagluluto at ibuhos ang pinaghalong raspberry dito. Asukal ito at pagkatapos ay buksan ang kalan
- Pinakuluan namin ang gruel sa loob ng 5 minuto, kinukuha ang nagresultang bula.
- Ang resulta ng pagkulo ay hindi pa confiture, ngunit ito ay malapit na dito. Binibigyan namin ang workpiece ng isang buong gabi upang lumamig sa loob ng refrigerator.
- Sa umaga ay inilalabas namin ito at muling pakuluan. Ang lahat ay pareho sa huling oras - mataas na temperatura, 5 minuto. Pakuluan, patayin. Ang lahat ng mga pangunahing bagay ay naiwan.
- Ibuhos ang raspberry jam sa pinakuluang garapon, na tinatakan namin. Ang mga garapon ay dapat lumamig nang baligtad upang ang mga takip ay hindi mahulog. Pagkatapos ng paglamig, inilipat namin ang mga lata sa cellar))
- Ang masarap na aromatic confiture ay perpektong magpapasaya sa mga unang gabi ng taglamig.
Jam raspberry + pulang kurant
Mga sangkap:
- 1 kg ng raspberry
- 1 kg pulang kurant
- 1.5 kg ng asukal
Paraan ng pagluluto:
- Punan ang mga berry ng malamig na malinis na tubig at banlawan ng mabuti mula sa alikabok at lupa. Mas mainam na banlawan ang mga berry nang hiwalay, mula noon ay magdaragdag kami ng mga currant at raspberry sa jam sa iba't ibang yugto ng paghahanda.
- Gamit ang isang juicer, kunin ang juice mula sa pulang kurant. Sa kawalan ng isang juicer, maaari mo lamang durugin ang mga currant berries na may niligis na patatas hanggang sa hayaan nilang dumaloy ang juice, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, na naghihiwalay sa kanila mula sa magaspang na balat ng mga berry at buntot.
- Inayos din namin ang mga raspberry at pinaghiwalay ang kalahati ng mga malalaking at magagandang berry nang hiwalay.Ipinapasa din namin ang natitirang mga raspberry sa pamamagitan ng isang juicer o kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa isang homogenous na pare-parehong likido.
- Una, ibuhos ang nagresultang redcurrant juice sa isang kasirola at idagdag ang lahat ng asukal nang sabay-sabay. Pinaghalo namin ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang kawali sa kalan. Dalhin ang masa ng kurant sa isang pigsa sa mahinang apoy at may madalas na pagpapakilos.
- Idagdag ang gadgad na bahagi ng mga raspberry sa kawali na may mga pulang currant at ihalo. Pakuluan muli ang mga nilalaman ng kawali at idagdag ang buong raspberry. Gumalaw nang malumanay upang hindi makapinsala sa buong raspberry.
- Sa sandaling kumulo muli ang masa ng berry, alisin ang kawali mula sa init. Ang pulang currant at raspberry jam ay handa na!
- Ikinakalat namin ang jam at tinatakan ito nang mahigpit, hayaan itong ganap na lumamig nang baligtad.
Raspberry jam na may rhubarb
Ang masarap na lasa ng jam na ito na may katangi-tanging asim ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Mga sangkap:
- 350 g raspberry;
- 1 kg ng rhubarb stalks;
- 250 g mansanas;
- 700 g granulated asukal;
- 50 ML ng tubig.
Paraan ng pagluluto:
- Balatan at banlawan ang mga tangkay ng rhubarb. Grind - sa isang gilingan ng karne o blender.
- Gupitin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas, banlawan ang mga prutas na may malamig na tubig. Dinidikdik din namin ito sa isang gilingan ng karne.
- Ilagay ang mga mansanas at rhubarb sa isang kasirola, ihalo. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.
- Ibuhos ang pinagsunod-sunod na raspberry sa isa pang kasirola. Ibuhos sa tubig ayon sa recipe, ilagay sa apoy. Magluto ng tatlong minuto pagkatapos kumukulo, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Kuskusin ang raspberry mass, na bahagyang pinalamig, sa pamamagitan ng isang salaan. Ihalo sa rhubarb at mansanas. Ibuhos sa granulated sugar. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Hayaang lumamig ang masa. At sa panahong iyon ay i-sterilize namin ang mga pinagtahiang pinggan at mga takip.
- Painitin muli ang jam, kumulo ng 5 minuto.
- Naglalagay kami ng mainit na raspberry delicacy sa mga tuyong garapon, higpitan ng mga takip
Lahat ng mga larawang nakuha sa pamamagitan ng Google Images at Pinterest (maliban kung nakasaad).
