Ülkede ahududu reçeli pişirme: 5 hızlı ve kolay tarif

Ahududu reçeli "beş dakika"

Ahududu muamelesi yapmak için basit bir tarif. Meyvelerin şekerle öğütülmesine gerek yoktur ve güzel renklerini ve yaz aromasını koruyarak biraz kaynatılırlar.

İçindekiler:

• 1 kg ahududu;
• 600-700 gr toz şeker.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri sıralayın, kalıntıları çıkarın. İlk tarifte olduğu gibi nazikçe durulayın. Ahududularınızın saflığına güveniyorsanız, onları yıkamanıza gerek yoktur. Ancak daha sonra, pişirirken, köpüğü enkazla özellikle dikkatlice çıkarın.
2. Ahududuları bir pişirme kabına koyun, üzerine şeker serpin. Odada 3 veya 4 saat bekletin (veya bir gece buzdolabında bekletin). Meyve suyu dışarı çıkaracak, şeker biraz çözülecektir.
3. Tatlıları pişirmeden önce, sızdırmaz kabı ve kapakları sterilize edin. Kurut.
4. Tencereyi ateşe koyun, yavaşça kaynatın ve çok düşük ateşte beş dakika pişirin. Sürekli karıştırın, köpüğü alın. Ateşi kapat. Beş dakikalık reçel hazır!

Tatlı kütüğü sıcak kavanozlara dökün, kapaklarla sarın.

Tavsiye: Daha kalın bir reçel seviyorsanız, iş parçasını 5 dakika boyunca üç kez pişirin (tamamen soğuduktan sonra ikinci ve üçüncü kez).

Yavaş bir tencerede ahududu reçeli

İçindekiler:

• 1 kg taze ahududu;
• 1 kg toz şeker.

Pişirme metodu:

1. Ahududu reçeli için hatasız en iyi meyveleri seçmeniz gerekir. Çilekleri bir kevgir içinde suya bırakarak durulayacağız, yüzen kalıntıları gidereceğiz. Suyun akmasına izin verelim.
2. Ahududuları multicooker kasesine dökün. Üzerine şekeri dökün. Karıştırmaya gerek yok, bu süreçte her şey kendiliğinden çözülecek.
3. "Söndürme" modunu açıyoruz, süreyi 1 saate ayarlıyoruz.
4. Bu süre zarfında, soda kutularını durulayacağız, kaynar suyla haşlayacağız veya buharla sterilize edeceğiz. Kapakları 2-3 dakika kaynatın.

Bitmiş reçeli kavanozlara dökün, bir anahtarla sarın. Yaklaşık bir gün boyunca "bir kürk manto altında" demlenmesine izin verin - işiniz bitti!

Ahududu reçeli

Zengin aroması olan ve ağzınızda eriyen tatlı, kalın bir kütle! Ahududu reçeli özellikle Fransız mutfağını sevenleri memnun edecek

İçindekiler:

• 1,5 kilo taze ahududu
• 750 gr toz şeker
• 0,5 limon

Pişirme metodu:

1. Seçilen ahududuları bir ev blenderi kullanarak katı homojen bir kütleye dönüştürüyoruz.
2. Elde edilen meyve püresini bir elek kullanarak süzüyoruz. Böylece ihtiyacımız olmayan küçük ahududu tohumlarından kurtulacağız.
3. Patates püresine yarım limon sıkın
4. Bir pişirme kabı hazırlayın ve ahududu karışımını içine dökün. Şekerleyin ve sonra ocağı açın
5. Elde edilen köpüğü çıkararak yulaf ezmesini 5 dakika kaynatıyoruz.
6. Kaynatmanın sonucu henüz lezzetli değil, ama zaten buna yakın. İş parçasına buzdolabının içinde soğuması için bir gece veriyoruz.
7. Sabah çıkarıp tekrar haşlıyoruz. Her şey geçen seferkiyle aynı - yüksek sıcaklık, 5 dakika. Kaynatın, kapatın. Tüm ana şeyler geride kaldı.
8. Ahududu reçelini, ağzını kapattığımız haşlanmış kavanozlara dökün. Kavanozların kapaklarının düşmemesi için ters çevrilerek soğuması gerekir. Soğuduktan sonra tenekeleri mahzene aktarıyoruz))
9. Narin aromatik nefis, erken kış akşamlarını mükemmel bir şekilde aydınlatacak.

Ahududu + frenk üzümü reçeli

İçindekiler:

• 1 kg ahududu
• 1 kilo kırmızı kuş üzümü
• 1,5 kilo şeker

Pişirme metodu:

1. Meyveleri soğuk temiz suyla doldurun ve toz ve topraktan iyice durulayın. Meyveleri ayrı ayrı durulamak daha iyidir, çünkü o zamandan beri farklı hazırlık aşamalarında reçele kuş üzümü ve ahududu ekleyeceğiz.
2. Bir meyve sıkacağı kullanarak, kırmızı kuş üzümü suyunu çıkarın. Bir meyve sıkacağı yoksa, frenk üzümü meyvelerini, meyve suyunun akmasına izin verene kadar bir patates püresi ile ezebilir ve ardından bir elek ile öğüterek, meyvelerin ve kuyrukların kaba kabuğundan ayırabilirsiniz.
3. Ahududuları da ayıklıyoruz ve özellikle iri ve güzel olan meyvelerin yarısını ayrı ayrı ayırıyoruz.Kalan ahududuları da bir meyve sıkacağından geçiriyoruz veya meyveleri homojen bir sıvı kıvamına gelene kadar bir elekten geçiriyoruz.
4. İlk olarak, ortaya çıkan frenk üzümü suyunu bir tencereye dökün ve tüm şekeri bir kerede ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp tavayı ocağa alıyoruz. Frenk üzümü kütlesini düşük ateşte ve sık sık karıştırarak kaynatın.
5. Ahududuların rendelenmiş kısmını kırmızı kuş üzümü ile birlikte tavaya ekleyin ve karıştırın. Tencerenin içindekileri tekrar kaynatın ve bütün ahududuları ekleyin. Tüm ahududulara zarar vermemek için hafifçe karıştırın.
6. Berry kütlesi tekrar kaynar kaynamaz tavayı ocaktan alın. Frenk üzümü ve ahududu reçeli hazır!
7. Reçeli yayıyoruz ve sıkıca kapatıyoruz, tamamen baş aşağı soğumaya bırakıyoruz.

Ravent ile ahududu reçeli

Bu reçelin enfes ekşiliği ile hassas tadı kayıtsız kimseyi bırakmayacak.

İçindekiler:

• 350 gr ahududu;
• 1 kg ravent sapı;
• 250 gr elma;
• 700 gr toz şeker;
• 50 ml su.

Pişirme metodu:

1. Kabuğu ve ravent sapları. Öğütme - bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda.
2. Elmaların kabuğunu kesin, meyveleri soğuk suyla durulayın. Ayrıca bir kıyma makinesinde öğütüyoruz.
3. Elmaları ve raventi bir tencereye koyun, karıştırın. 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
4. Ayırdığınız ahududuları başka bir tencereye alın. Tarife göre suya dökün, ateşe verin. Kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak üç dakika pişirin.
5. Zaten hafifçe soğutulmuş ahududu kütlesini bir elek ile ovalayın. Ravent ve elma ile karıştırın. Toz şekere dökün. Ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika pişirin.
6. Kütleyi soğumaya bırakın. Bu arada, dikiş kaplarını ve kapaklarını sterilize edeceğiz.
7. Reçeli tekrar ısıtın, 5 dakika pişirin.
8. Sıcak ahududu lezzetini kuru kavanozlara koyuyoruz, kapakları sıkıyoruz

Google Görseller ve Pinterest aracılığıyla elde edilen tüm görseller (aksi belirtilmedikçe).