Bizim için pankek en sevdiğimiz lezzetlerden biridir. Tat ve aromanın yanı sıra tatlı (meyveler, reçel, reçel, süzme peynir) veya tatlı olmayan (et, mantar, balık, kırmızı ve siyah havyar ile).
1.Krep "Özel" fermente pişmiş süt
Krepler dantelli, kalın değil, hassas bir tada sahip. Hazır kreplere özel bir tat veren fermente pişmiş süt üzerinde muhallebi krep pişirme. Tarif çok başarılı ve kolay, herhangi bir tavada oldukça yapılabilir. Bu tür krepler tatmak için doldurulabilir veya ekşi krema, bal ile yenebilir.
İçindekiler:
- Ryazhenka - 500 ml
- Su (kaynar su) - 200 ml
- Yumurtalar - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. ben. + tavayı yağlamak için
- Un - 260 gr
- tuz - 1 tutam
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben
- soda - 0,5 çay kaşığı
Hazırlık:
- Yumurtaları, tuzu, şekeri karıştırın
- Oda sıcaklığında fermente pişmiş süt ekleyin.
- Unu eleyin ve topaklar kaybolana kadar hamuru iyice karıştırın.
- Bir bardak kaynar suya soda ekleyin, karıştırın ve hamurun içine ince bir akışta sıcak su ekleyin.
- Geriye tereyağını ekleyip gözleme hamurunu karıştırmak kalıyor. (Fermente pişmiş süt çok kalınsa, istenen hamur kıvamına kadar kaynar su ekleyin.)
- Krep hamurunu 10 dakika bekletin.
- Önceden ısıtılmış tavayı ince bir yağ tabakasıyla yağlayın. Hamuru bir kepçede topluyoruz ve hızlı bir şekilde tepsinin yüzeyine eşit bir tabaka halinde yayıyoruz.
- İnce krepleri her iki tarafta 15-20 saniye kızartın.
- Krepleri çok sıcak olmayan bir fırında kızartırsanız delikler daha küçük olacaktır.
- Belirtilen miktardaki malzemelerden fermente pişmiş süt üzerinde 16 adet ince krep elde edildi. Afiyet olsun!
2. Krep "Ajur"
Neden lezzetli dantel kreplerin tadını çıkarmıyorsunuz? Bir delikte mayalı krep yapacağız. Hassas ve hassas.
İçindekiler:
- Süt - 0,5 l
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- kaynamış su - 2 su bardağı
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Buğday unu - 3 su bardağı
- Aktif kuru maya - 1 paket (11 gr)
- tuz - 1 çay kaşığı
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Hazırlık:
- Bir kapta sütü hafifçe ısıtın (35-37 derece). Bir paket kuru mayayı dökün.
- İyice karıştırın ve mayayı çözün. Bir tutam tuz ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. 10-15 dakika ılık bir yerde bırakın (köpük yükselecektir).
- Yumurtaları başka bir kaba kırın, şeker ve tuz ekleyin.
- Her şeyi iyice çırpın, ılık süt ekleyin.
- Karıştırın, maya ekleyin. Karışım. Unu eleyin, her zaman karıştırarak 0,5 su bardağı ekleyin.
- Hamuru 20-30 dakika ılık bir yerde bırakın. Karışım. 20 dakika sonra tekrar karıştırın.
- Sıcak su ekleyin. Karışım. Bitkisel yağa dökün. Vurmak. Hamur hazır.
- Bir kızartma tavasını önceden ısıtın, ilk gözlemeden önce bitkisel yağ ile fırçalayın. Bir kepçe ile hamurun bir kısmını dökün (potanın yaklaşık 2/3'ü). Tavayı tutamağından çevirerek, gözlemeyi tepsinin her yerine dağıtın.
- Ateşe ver. İlk önce bir tarafta yaklaşık 1 dakika (altın rengi kahverengi olana kadar). Sonra ters çevirin ve diğer tarafta da aynı şekilde pişirin.
- Bu yüzden tüm krepleri pişirin. Bitmiş krepleri istifleyin.
Ekşi krema, bal, reçel ile krep "Ajur" sıcak servis yapın.
3.Krema ile "Güneşli" krep
Bu kadar parlak ve inanılmaz lezzetli krepler sadece bir bahar havası yaratmakla kalmayacak, aynı zamanda Shrovetide için şenlikli masanızı mükemmel bir şekilde dekore edecek. Çok hassas kremsi bir tada sahipler ve zengin güneşli renk kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
İçindekiler:
- Un - 200-240 gr
- Yumurtalar (büyük) - 2 adet.
- Krem - 150 ml
- Süt - 350-400 ml
- şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
- tuz - 1 tutam
- Zerdeçal - 2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 20 gr
Hazırlık:
- Oda sıcaklığındaki yumurtaları geniş, temiz ve kuru bir kaba kırın.
- Biraz tuz ekleyin. 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı vanilya şekeriKabarık bir kütle yapmak için bir çırpma teli ile iyice çırpın.
- %20 yağ içeren 150 ml sıvı krema ekleyin. Kreplere kremamsı tadını veren bu tarifteki kremadır. Krepler inanılmaz derecede hassas.
- Ve yine, kabarık olana kadar her şeyi iyice çırpın.
- Unu elemek.
- Un elendikten sonra kenara alın ve yumurta-krema karışımına geri dönün. Sütü oda sıcaklığında tanıtıyoruz.
- Şimdi 2 çay kaşığı zerdeçal ekleyin. Bir çırpma teli ile çırpın.
- Önceden elenmiş unu yavaş yavaş tanıtın.
- İşte bu, hamur hazır. Sıvı ekşi kremaya benziyor.
- Krepleri pişirmeden önce hamura bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve iyice karıştırın.Hamur daha elastik olacak ve krepler tavaya yapışmayacaktır.
- Krep pişiriyoruz.
- Bitmiş krepleri bir tabağa koyun ve her bir gözleme kenarlarını tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
4.Su üzerinde "Ekonomik" krep
Harika kahvaltı - krep ve tarif ekonomik. Süt veya kefire ihtiyacınız yok. Hala lezzetli. Krepler yumuşak ve gözeneklidir. Bu, krep yapmanın en kolay ve en hızlı yoludur.
İçindekiler:
- Un - 1 bardak
- ılık su - 1 bardak
- Bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
- tuz - 1 tutam
- şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
- soda - 0.25 çay kaşığı
- Sirke - 1 çay kaşığı
Hazırlık:
- Yumurta, tuz ve şekeri bir kasede çırpın.
- Her şeyi güzelce çırpın.
- Sıcak su (0,5 su bardağı) ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye çırpın.
- Kabartma tozunu söndürün (kabartma sodalı kaşığa sirke ekleyin). Söndürülmüş kabartma tozu bir kaseye ekleyin.
- Her şeyi iyi yen. Unu elemek. Kaseye ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kalan suyu yavaş yavaş hamura ekleyin, iyice çırpın. Bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın. Hamur hazır.
- Bir kızartma tavasını önceden ısıtın. İlk kez yağ ile yağlayın. Hamurun bir kısmını tavaya dökün, tavayı tutamağından bükün, gözlemeyi tavanın tüm yüzeyine dağıtın. altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 1 dakika).
- Sonra ters çevirin.
- Bu yüzden tüm krepleri pişirin. Tereyağı, bal, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile sıcak servis yapın.
5.limon suyu ile İngiliz krep
Havadar, yumuşak ve lezzetli krepler ... Limon suyu ve şekerli bu İngiliz krepleri Shrovetide için veya sadece kahvaltı için hazırlanabilir! Sütlü krep tarifi basittir ve malzemeler en yaygın olanıdır. Deneyin ve kendiniz görün!
İçindekiler:
- Yumurta - 1 adet
- yumurta sarısı - 1 adet.
- Tereyağı - 20 gr
- Süt - 200 ml
- Un - 1 bardak
- Limon - 1 adet.
- şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
- tatmak için tuz
Hazırlık:
- Tereyağını eritin.
- Un, tuz, yumurta, yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı, sütü birleştirin.
- Krep hamurunu pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Bir limonun suyunu sıkın.
- Hamurun bir kısmını sıcak bir tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde dağıtın.
- İnce krepleri her iki tarafta kızartın.
- Sütlü ince krepler hazır.
- Her gözleme biraz şeker dökün ve limon suyuyla dökün.
- Krepleri limon suyu ve şekerle bir tüpe yuvarlayın. En üste limon suyu gezdirin.
Afiyet olsun!
Google Görseller ve Pinterest aracılığıyla elde edilen tüm görseller (aksi belirtilmedikçe).
