Le four à argile est économique, léger et très productif. De plus, plier un tel four pour cuire du pain ou de la pizza en extérieur est assez simple.
Les fours à argile sont une histoire séculaire des traditions italiennes. Les fours pompéiens ont toujours été fabriqués à partir d'argile, cuits et utilisés. Et aujourd'hui, en Italie, chaque restaurant dispose d'un tel four.
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